Бели купус потиче из породице купуса. Порекло је повезано са регионима медитеранског слива. Постоји много сорти белог купуса, оне се међусобно разликују по изгледу и сезони раста. Листови белог купуса веома се чврсто леже један за другог. Неке главе теже до 5 кг. Бели купус може се јести на различите начине, укључујући сиров, куван, пржен, пирјан, а такође укисељен. Можемо направити укусне бигосе, пецива од купуса, чорбу или крокете.
Купус је богат витамином Ц, влакнима, калијумом, гвожђем, калцијумом и такође фолном киселином. Конзумирање купуса побољшаће функционисање имуног система, а такође ће очистити организам од токсина и радикала. Купусни сок помаже код дијета против чира.
Салата од белог купуса - рецепт
- Салату од белог купуса можете припремити брзо и из лако доступних састојака. Ако волите јести здраво, пробајте овај једноставан рецепт за салату од сала.
Састојци:
- 1/4 главе белог купуса,
- 1 шаргарепа,
- 1/2 гомиле копра,
- 1/2 лука
- 3 кашике маслиновог уља,
- 1 кашика шећера,
- 1 и 1/2 кашике винског сирћета,
- бибер,
- со
Припрема:
- Бијели купус треба опрати и насјецкати. Затим пребаците у велику чинију. Додајте сецкани лук.
- Мркву огулите, насјецкајте и додајте купусу. Темељно измешајте све састојке. Додајте мало зачина.
- Одвојите 15 минута за "жвакање" целе ствари.
- У другу, мању чинију сипајте маслиново уље, винско сирће, мало шећера и бибера. Све измијешај. У купус додајте копар и додајте маслиново уље са зачинима.
- Све добро измешати. Може се послужити као додатак вечери или лагани залогај на роштиљу.
Салата од белог купуса и бибера
- Шарена салата од белог купуса и бибера савршен је додатак крумпиру и свињетини или млевеном месу. Овај типични пољски оброк сигурно ће се показати корисним током недељног ручка.
Састојци:
- 0,5 кг белог купуса,
- 1 паприка,
- 1 шаргарепа,
- 1/2 гомиле зеленог першуна
поплавља састојке:
- 1 кашика сирћета,
- 3 кашике маслиновог уља
- 1/2 кашике млевене паприке
- 2 кашике соли,
- 1 кашика шећера
Припрема:
- Купус ситно исецкајте. Паприку исеците на ситне тракице и додајте купусу. Исто урадите и са шаргарепом.
- Помешајте све састојке за кисели краставац. Додајте га поврћу. Након неколико сати, салату можете темељно измешати.