Ридз , тачније млецзај ридз, једна је од најукуснијих гљива која расте у пољским шумама. Овај примерак има широку кулинарску употребу, мада многи кажу да има најбољи укус када је пирјан у маслацу. Рига је пожељна врста гљива, мада је врло лако мешати их са другим варљиво сличним примерцима који су класификовани као отровне гљиве. Говоримо о млечној, вуненој и јелшастој.
Ридз (печурка): опис изгледа
Рига је примерак којег желе многи берачи гљива. Имају врло карактеристичан изглед. Црвено-црвене или наранчасте капице ових гљива су обично пречника око 10 центиметара.
Постоје и њежни кругови на површини који су тамније сјене. Под црвеним шеширом налазе се шкрге исте боје. Прилично су густо распоређене.
Оштећења на структури ове гљивице или јак притисак узрокују да позелени.
Такође је вредно додати да је плодно тело ових гљива благо конвексно. Шире је код зрелих примерака. Средина је затим благо удубљена или у облику лијевка.
С друге стране, стабљика грма млека је обично висока око 5 центиметара и дебљина два центиметра. Облик подсећа на цилиндар. Обично је на дну благо сужен. Стабљика је исте боје као и капу. Такође је врло крхка. Морате пазити на њега током жетве.
Ридз (гљива) - где и када треба да га потражите?
Ридз је гљива која се не налази у пољским шумама. То је прилично средње уобичајена врста. Берачи гљива најчешће их налазе у листопадним шумарцима, смрековим шумама или у непосредној близини борова. Вриједно је напоменути да ове гљиве јако воле пјесковиту подлогу. Најчешће се налазе на ивицама шума и травњака.
Упознаћемо прве уређаје у јуну. Берба ових узорака обично се завршава на крају октобра и новембра.
Ридз (гљива) - хранљиве материје и здравствена својства
Ридз је јестива гљива. Цењена је не само због свог укуса, већ и због храњивих вредности. Постоји разлог зашто људи кажу „здрав као црвен“.
Ови примерци се углавном праве од воде. Међутим, они су богат извор витамина групе Б, као и витамина Ц, Д и Е. Такође садрже велике количине минерала: цинк, фосфор, јод, флуор, манган, магнезијум, бакар, калијум, гвожђе и креч.
Уз то, црвене гљиве садрже драгоцене протеине, као и масти и угљене хидрате. Занимљиво је да ове врсте гљива у свом саставу имају пуно неопходних хранљивих састојака и не дају много калорија. Стога их вриједи посегнути када желимо изгубити неколико непотребних килограма.
Риге маслачке такође треба да користе вегетаријанци и вегани. Међутим, због високог садржаја хитина, деца, старији и они који имају пробавне проблеме требало би да одустану од једења ових гљива.
Ридз и сличне отровне гљиве
Треба напоменути да црвене гљиве имају своје парове, који су нажалост врло токсични. Говоримо о млијеку из крављег траве, чија конзумација представља велику опасност за здравље, а такође и о јелши (ваљани кровиак).
Запамтите да не бирате гљиве за које нисте сигурни. Тако избјегавате озбиљне здравствене проблеме или смрт.
Да ли волите да кувате Обавезно учествујте у нашем квизу.