Божићни ђумбир није ништа друго до тамно тесто од мешавине пшеничног брашна, раженог брашна, млека, јаја, меда и ђумбира. Ђумбирски колачи често су у облику ситних колачића који су често прекривени чоколадом или посути сушеним воћем и орасима.
Божић од медењака
Започните печење божићних колача од ђумбира раније како би постали бистрији и мекши.
Састојци:
- 1/4 шоље меда
- 80 г путера
- 1/2 шоље фино смеђег шећера
- 1 јаје,
- 2 и 1/4 шоље обичног брашна,
- 1 кашика соде бикарбоне,
- 1,5 - 2 кашике зачина
Припрема:
- У лонац ставите мед, путер и шећер, добро измешајте и отопите шећер, охладите. Додајте остатак састојака, промешајте и измиксајте.
- На тесто добро разваљајте добро направљено тесто које претходно препржите брашном.
- Изрежите кексе од ђумбира и пажљиво их пребаците у тепсију обложену папиром.
- Ставите на тепсију и пеците око 10 минута на 170 степени.
- Извадите из рерне и охладите. Ставите у лимену кутију.
Рецепт за божићни ђумбир
Укусни колачићи од медењака могу се чувати до 4 недеље. Вриједно их је испећи унапријед и украсити их само прије послуживања, захваљујући чему ће глазура изгледати врло лијепо и естетски.
Састојци:
- 2 шоље брашна,
- 2 кашике правог меда,
- 3/4 шоље шећера
- 1,5 кашике соде бикарбоне,
- 2 даг зачина од медењака,
- 1 кашика додатног путера,
- 2 јаја,
- 5 кашика млека
Припрема:
- Отопите мед у малој посуди.
- Брашно просијте на даску за пециво, сипајте растворени мед и све измешајте ножем. Додајте шећер, соду бикарбону и зачин за ђумбир. Наставите гулити ножем.
- Затим додајте путер и поново сецкајте. Додајте јаје и поново насецкајте ножем.
- Загријте млеко и додајте једну кашику топлог млека у тесто. Глазите тесто док се не стврдне.
- Межите цело тесто око 10 минута. Даске поспите са мало брашна, пажљиво их разваљајте.
- Изрежите кексе од ђумбира и ставите их на лим за печење обложен папиром за печење. Колачиће медењака можете намазати јајетом.
Мекани божићни медењак
Ако желите мекане колачиће од медењака, пробајте рецепт у наставку. Ово ће колачиће учинити врло укусним. Они ће бити најукуснији ако их припремите пре празника.
Састојци:
- 300г меда,
- 120 г путера,
- 600 г пшеничног брашна,
- 100 г шећера у праху,
- 2 кашике соде бикарбоне,
- 1/4 кашике соли
- 1 кашика тамног какаа,
- 3 кашике зачина медењака,
- 1 јаје
Састојци за глазуру:
- беланце,
- шећера у праху
Припрема:
- Ставите путер у лонац и загрејте га медом. Оставите да се охлади.
- Прелијте преостале састојке у посуду. Све помешајте да се брашно одвоји.
- Маслац и мед излијте у посуду са лабавим састојцима и промешајте миксером, тако да се сви састојци сједине. Тесто мора бити једнолике масе.
- Посуду за пециво поспите брашном и пребаците тесто. Разваљајте их у танкој торти и изрежите кексе резачима за кексе.
- Посуду за печење поравнајте папиром и на њу ставите ђумбир. Пеците око 10 минута на 180 степени.
Припрема глазуре:
- Комбинујте протеин са шећером у праху у посуди тако да нема грудица. Шећер само пре послуживања.
Рецепт за божићне колаче од медењака са медом
Ако желите да вам колачићи од медењака буду још укуснији, пробајте наш божићни рецепт од медењака са медом. Сигурно ће вам се свидети њихова зачињена арома и необичан укус. Можете их послужити сами или уз додатак беле глазуре.
Торта:
- 150 г меда,
- 100 г путера,
- 400 г пшеничног брашна,
- 100 г шећера у праху,
- 1 јаје,
- 1 жуманце
- 1 кашика зачина медењака,
- 1 кашика кашике соде бикарбоне
Припрема:
- Мед и путер ставите у лонац и загревајте док се састојци не растопе. Оставите да се охлади.
- Сипајте суве састојке у посуду, додајте путер са медом, јаје (цело) и миксајте миксером до глатког теста. Замотајте припремљену масу лепљивим филмом и охладите у фрижидеру.
- Посуду за пециво поспите брашном и разваљајте тесто. Изрежите кексе од ђумбира и ставите их на тепсију обложену папиром. Пеците око 8 минута на 180 степени до златно браон.
Останите у току! Лике Цхиллизет на Фацебооку