Гљиве су доступне током цијеле године, а можете их купити за мало новца. У вашој кухињи могу постати јефтинија замена за племените гљиве. Гљиве су такође богате храњивим састојцима, тако да их свакако морате додати у исхрану. Ове мале гљиве можете послужити топле или хладне. Наћи ћете многе рецепте за пуњене, пржене, пирјане или печене гљиве. Постоји много идеја, па их вриједи боље упознати! Ове укусне гљиве можете послужити као додатак главном јелу или као посебан залогај.
Најпопуларније у Пољској су беле гљиве, које су сјајан извор витамина Б6 и витамина Б1, а дају и малу количину витамина Д, што има благотворан утицај на наше тело.
Пржене печурке
Пржене гљиве прво треба добро зачинити. У овој фази кувања потпуно је на вама како ћете их премазати сезонским производима. Изаберите со, бибер или црвену паприку. Омиљени зачини учиниће да цело јело буде укусније. Пржење гљива није тако тривијално како би се на почетку чинило. Тајна добро пржених гљива је да се отапате воде док их пржите.
Састојци:
- 500 г печурки
- 3-5 чешњака белог лука
- 4 кашике маслиновог уља и уља за пржење
- першун
- со и бибер по укусу
Припрема:
- Печурке очистим и нарежем на кришке.
- У таву са уљем додајте шампињоне и пржите, непрестано мешајући на великој гази. Треба да смеђу, а не пуштају сок.
- Огулите бели лук и ставите га кроз пресу. Насјецкајте першун.
- На крају пржења додајте бели лук. За то 2 кашике маслиновог уља.
- Након неколико секунди искључите гас. Готов!
Погледајте такође: Опиенки нису отровни! Идеје за 2 брза јела са опиенки
Комплетно пржене гљиве
Састојци:
- печурке 1 кг
- уље за пржење
Припрема:
- Најбоље је опрати мале гљиве и оциједити их, па ставити у врућу таву.
- Зачините сољу, бибером и ориганом.
- Пржите, мешајући, док гљиве не испари воду и не порумене.
Печурке пржене луком
Састојци:
- 0,5 кг гљива
- 1 комад лука
- 4 кашике биљног уља
- 1 прстохват соли
- црни бибер
Припрема:
- Гљиве темељно оперите и нарежите на четвртине или тракице по жељи.
- У тави загрејати уље, пржити ситно сецкани лук и додати печурке. Пржите до златно браон.
- Док се прже, зачините са сољу и бибером.
Печурке пржене на путеру
Састојци:
- 1/2 кг гљива
- со
- бибер
- путер за пржење
Припрема:
- Очистите гљиве уклањањем спољне коже. У гљивама одвојите стабљику од шешира.
- У тави растопите путер. На врући путер ставите шешире и ноге од гљива. Лагано пржите са обе стране, зачините сољу и бибером.
- Затим пирјајте око 5 минута. За то време, гљиве ће отпустити воду и смањити им запремину. Након пирјања, пржите гљиве поново.
- Сваки пут када гљиве преведемо, зачините их сољу и бибером.
- Пржите око 15 минута.
Печурке у пецива
Састојци:
- печурке 6 ком
- јаје
- мрвице хлеба
- со
- бибер
- уље за пржење
Припрема:
- У тави загрејати уље.
- Печурке оперите, осушите (не љуштите), посолите и поспите папром.
- Умутите јаја, гљиве прво премажите у ролни, па у јаје па поново у ролат.
- У таву ставите шампињоне. Пржите 10-12 минута.
Погледајте и: 3 рецепта за кајте - погледајте колико укусна може бити
Гљиве пржене у тесто
Састојци:
- 10 гљива
- соли по укусу
- 1 јаје
- 1/2 шоље пшеничног брашна
- уље за пржење
Припрема:
- Изрежите ноге гљива и лагано посолите шешире.
- Јаје помешајте са брашном док не постане глатко.
- Умочите капуле од гљива у јаје са брашном и пржите их са обе стране док не поприме златну боју у врелом уљу.
Изгледаш као да једеш. Ови производи заиста разликују наш тен