Стварно је тешко занемарити џем од трешње. Већина нас обожава овај укусни производ још од детињства. Тешко да неко израсте из овог укусног додатка. Џем од слатког трешања одличан је укус с палачинкама, пецивима од путера или хљебом с путером. Када се осећамо као да имамо питу од трешње, идемо и напријед, можемо посегнути за слатким трешњама. Уосталом, не морају сви десерти бити припремљени са свежим воћем. Све што треба да урадимо је да направимо неколико стакленки слатког џема од вишње и можемо уживати у укусима лета током целе године. У нашем чланку предлажемо како да направите традиционалне рецепте за џем од трешања, као и оне мање конвенционалне. Звучи мало невероватно? Хммм ... онда свакако испробајте наше идеје за овај укусни производ још данас!
Вишња мармелада: рецепт са шећером за желирање
Састојци који су вам потребни:
- Трешње (око 3,5 килограма),
- Шећер (око 600 грама),
- Желујући шећер (2-3 паковања).
Припрема:
На почетку одвојите стабљике трешања, воће темељито очистите, а затим га пошкропите (по могућности користећи каменорезац).
Готово воће ставите у лонац са дубоким дном и прекријте га шећером за гелирање. Ми кључамо. Не заборавите да често мешате џем .
Смањимо топлоту (сад би требало да буде мало) и полако додајемо шећер. Кувајте око 3-4 минута.
Улијте врући џем у претходно натапане стакленке и чврсто га стегните. Ставите стакленке на страну одоздо према горе. Ми их окрећемо тек кад се потпуно охладе и однесемо их на место са ограниченим приступом светлости.
Џем од трешања и јагода: рецепт
Састојци који су вам потребни:
- Трешње (око пола килограма),
- Јагоде (око пола килограма),
- Шећер (око 150-200 грама),
- Сок од пола лимуна.
Припрема:
Јагоде темељито оперемо и скинемо гранчице. Кад су ваше јагоде веома крупне, можете их преоптеретити на пола. Воће ставите у равну посуду са великим дном.
Затим оперемо и очистимо вишње. Воће треба да буде у коштици (најбоље је ако користите стонер захваљујући коме ће се ова операција изводити много брже). Додајте вишње јагодама.
Додајте половину шећера воћу и оставите преко ноћи. За то време, трешње и јагоде ће пустити свој сок.
Ујутро све пирјајте. Не заборавите да покупите воћну пену која се појави. Кухајте џем откривен око 10 минута. Затим оставите да се охлади.
Након неколико сати, све пржите поново (највише 10 минута) и додајте преостали шећер заједно са лимуновим соком. Све измешамо и поново одложимо на целу ноћ.
Ујутру следећег дана, пржимо поново око 15 минута - морамо добити праву, густу конзистенцију. Ако не волите комадиће воћа у џему, користите миксером. Ово ће џему додати густу конзистенцију.
Врелу мармеладу ставите у претходно премазане и сухе тегле. Затворите га чврсто и затим га пастеризирајте током 15 минута.
Након пастеризације ставите стакленке нагоре.
Џем од слатког трешања без шећера: рецепт
Састојци који су вам потребни:
- Трешње (око два килограма),
- Прстохват кардамома,
- Прстохват цимета,
- Прстохват соли,
- Пектини или шећер за гелирање.
Припрема:
Трешње очистите трешње, оперите их, а затим уклоните коштице. Ставите их у лонац са дубоким дном и залијте са мало воде.
У плод додајте прстохват соли, кардамом и цимет.
Пустите да се све пече на лаганој ватри 30 минута. Не заборавите да мешате џем. У супротном, воће ће се залепити у саксији.
Џем без доданог шећера може се угасити пектином. Такође их можете заменити шећером за гелирање.