У свету постоје милиони љубитеља кафе. Неки више воле еспрессо, други више воле латтес, а други обичан црни с укусом кафе. Шта је са инстант кафом ? Иако свако попије чашу такве инфузије свако јутро, биће и оних који ће је само назвати хемијском супституцијом која није вредна пажње.
Шта је истина? Супротно изгледима, инстант кафа се не производи ни на који хемијски начин. Постоје два начина за стварање. Прије свега, сушењем смрзавањем, тј. Уклањањем воде из зрна кафе путем поступка замрзавања. Прво се вари, а затим се охлади на минус 40-50 степени и лед се формира. Завршни корак је мљевање пасуља. Друга метода је мало мање сложена и састоји се у стварању кафе која се затим испарава ваздухом високих температура. Захваљујући овим методама, кафа има дуг рок трајања и може се припремити много брже, јер не захтева варење.
Па зашто неки људи не воле инстант кафу и не подносе њен укус? Обично се за стварање инстант кафе користе најјефтиније врсте пасуља , тако да укус и арома нису тако интензивни као у случају каве која се вари. Нажалост, већина паковања инстант кафе не садржи податке о квалитету пасуља од којих је направљена.
Што се тиче сумње о штетности производа, решио их је специјалиста дијететичар, који је предложио на шта посебно треба обратити пажњу. Пре свега, требало би да се пазите разних врста мешавина.
Посебну пажњу треба обратити на све адитиве у мешавинама 2ин1 или 3ин1, много је боље избегавати их - каже дијететичар Роберт Липерт за Портал.абцздровие.пл.
Није сва инстант кафа која садржи нездраве састојке, али већина је богата акриламидом, хемикалијом за коју стручњаци верују да може или не изазове рак. Растворљива кафа је посебно добра за људе који се боре са високим притиском, јер садржи много ниже количине кофеина, тако да не изазива изненадну узбуђеност.
До сада нису спроведене студије које би потврдиле штетност растворљиве кафе, али као и било коју врсту кафе, требало би је пити умјерено.