После осам година истраживања и испитивања пољски научници са Универзитета у Вармији и Мазури успели су да узгају тартуф . То значи да би Пољска могла бити важна тачка на мапи света тартуфа. Занимљиво је да је у нашој земљи ова делиција дивља, мада је веома ретка и заштићена. Особа која је ухваћена у Пољској да беру најпожељније гљиве на свету платиће казну.
Иницијатор истраживања био је проф. Збигниев Сиерота са одељења за шумарство и екологију шума на Универзитету Вармиа и Мазури у Олсзтину . Пре осам година требало је да успостави сарадњу са Институтом за животну средину у Торину. Професор је почео да се пита да ли су услови у Пољској погодни за развој ових гљива. Он је окупио истраживачки тим који је тражио подручја богата вапненачким карбонатом високог пХ и започео покушаје узгоја тартуфа на неколико одабраних локација.
Стрпљење се исплати
Након неког времена појавили су се први плодови истраживања и посебно обучени пас пронашао је неколико тартуфа. Чак се испоставило да су научници из Олсзтина открили три врсте до сада непознате у Пољској. Ови почетни успеси охрабрили су истраживаче да наставе са радом. Док читамо на веб локацији Радио Олсзтин, професорица Сиерота предала је радове професорици Дороти Хилсзцзанска, а њен тим се фокусирао на умножавање мицеларних расадника и узгој садница лешника и храста како би корен контаминирао тартуфом. Прва плантажа је постављена пре седам година у региону Лублин .
Може трајати и до једне деценије да тартуфи уроде плодом. Ове године гљиве су уродиле својим првим плодовима. Научници су основали још једну плантажу, али њена локација је тајна. Радио Олсзтин цитира речи професора Сиерота, који се нада да ће тема пољских тартуфа побудити интересовање инвеститора и власника земљишта са погодним тлом. Професор даје савете и охрабрује оснивање приватних газдинстава .
Један недостатак је то што узгајање тартуфа има дуг период враћања. Успостављање усева захтева одговарајућу земљу и можда чак хемијску припрему тла за повећање његове алкалности, као и корење, залијевање и дуга времена чекања. Плодна тела могу или не могу нарасти и могу их заменити друге гљивице. То је природа, па се сноси одређени ризик, али ефекат може имати тела са плодовима тартуфа, која искусни рестауратори могу правилно да користе на задовољство купаца - цитира речи професора Збигниев Сиерота, Радио Олсзтин.
Вреди размислити о томе да ли треба гајити пољске тартуфе. Ова врста гљива не сматра се само најукуснијом на свету, већ је и најскупља. Килограм може коштати и до 25.000 ПЛН. Нажалост, беле сорте су највредније, научници кажу да још нема шансе да их се узгаја у Пољској.