Патлиџан је поврће које неће требати превише времена за припрему, тако да ће бити брза ужина. Патлиџан можемо послужити на различите начине! Прикупили смо рецепте руладе који су веома укусни. Ако желите да припремите забаву, пробајте наше рецепте. Гости ће бити одушевљени!
Погледајте такође: Схаксхоука са патлиџаном! Знате ли шта је ово?
Роладе са патлиџаном
Мала закуска која има укус као она послужена у Грчкој. Послужено хладно, сигурно ће додати разноликост свакој прилици!
Састојци:
- 1 велики зрели патлиџан
- 1 коцка сира балканског типа
- 3 кашике сецканог зеленог першуна
- 1 чешња лука, ситно сецкана
- 1 кашика свежег тимијана
- 1 чили под
- маслиново уље
- бибер
Припрема:
- Патлиџан оперите и осушите. Изрежите га по дужини на кришке, поспите сољу и одвојите док се не појави "роса" на кришке. Њежно осушите кришке патлиџана папирним пешкиром и роштиљем. Пре роштиљања сваку кришку лагано премажите маслиновим уљем.
- Измрвите сир виљушком, додајте 1-2 кашике маслиновог уља, чили бибер, исецкан на врло мале коцкице, бели лук и зачинско биље.
- Део надева ставите на охлађене кришке патлиџана, кришке нарежите на колуте и причврстите их чачкалицом. Пре послуживања, добро га охладите у фрижидеру.
Печени патлиџан пеци са парадајзом осушеним на сунцу
Састојци:
- 2 средње велика патлиџана
- 20 даг фетас
- теглица сушеног парадајза у уљу
- шака свежих листова босиљка
- со
- свеже млевени црни бибер
- 1/2 шоље сунцокретовог уља
Погледајте такође: Ниси то појео! Пица са патлиџанима је врло укусна
Припрема:
- Патлиџане оперите и осушите, исеците по дужини на кришке дебљине 3-5 мм.
- Посолите и попаприте уље са обе стране. Пржите у тави за роштиљ по 2-3 минута са сваке стране, док патлиџани не постану меки и док се од таве не појаве јасне траке.
- Пржене кришке ставите у посуду са касиком и ставите их у претходно загрејану рерну на 180 степени на 6-8 минута, извадите када почну мало да порумени око ивица, оставите да се охладе.
- Изрежите фета сир на дугуљасте комаде.
- На сваку кришку патлиџана ставите парче фете, дренирани комад парадајза и 2-3 листа босиљка. Поспите свеже млевеним црним бибером. Разваљајте и причврстите чачкалицом.
- На листове салате ставите готове ролнице, премажите парадајз уљем и зачините бибером.
- Послужите уз свежи пшенични хлеб, добро охлађено, бело суво или суво вино.
Патлиџан се пече са шунком Парме
Ово је дефинитивно понуда за људе који не могу замислити ужину без меса. Парма шунка у комбинацији са патлиџаном сигурно ће бити укусан додатак аперитиву.
САСТАВИ:
- 1 средњи патлиџан
- 1 кремаст кварк сир по било ком укусу
- 7-8 кришки шунке Парме
- шака листова рукуле
- соли по укусу
- 2-3 кашике маслиновог уља
ПРИПРЕМА:
- Патлиџан исеците на танке кришке, мало их посолите и премажите маслиновим уљем. Печемо у тави са обе стране док лепо не порумени.
- Вратите га на тањир и оставите да се охлади. Оперите и осушите ракету.
- На парчетине патлиџана ставите пршут парме, поспите сиром и ставите неколико листова руколе. Роладе намотајте, ставите на плех, прелијте маслиновим уљем и украсите како желите.
- Послужимо га одмах или охладимо у фрижидеру.
Погледајте у галерији испод који производи утичу на изглед наше коже: