Упозорење против загревања пиринча и задржавања хране са овим састојком код куће релативно дуго времена издала је Национална здравствена служба (НХЦ) у Великој Британији.
Према БусинессИнсидер.цом, непоштовање препорука британских стручњака може чак довести до тровања храном . То није процес поновног загревања пиринча, већ начин на који се чува након што се прво скува.
Према информацијама на вебсајту НХС.ук, главни узрок такве опасне ситуације су микроскопске споре које се налазе у сировом зрну , тј. Ћелија које се могу брзо размножавати. Чак ни кување неће помоћи у борби против њих. Ове споре могу чак и преживети лечење кипућом водом.
Скривена опасност
Проблем почиње тек када се након прања рижа држи на собној температури неко време . Што дуже траје, веће су шансе да се бактерије развију из спора, чија се брзина брзо размножава. Настали микроби могу почети стварати токсине, што на крају води до повраћања или дијареје код заражених.
Бациллус цереус , име отровне бактерије, почиње нападати у року од једног до пет сати након јела поново загрејаног (или не) пиринча. Тада се појављују први симптоми болести. Међутим, они су обично благи и сами одлазе у року од 24 сата.
Лекари саветују
Да бисте избјегли тровање, прије свега, осигурајте да се припремљена храна охлади с рижом што је брже могуће. Најбоље га је појести одмах након послуживања. Ако нема друге могућности и оброк морате некако да чувате, оставите га у фрижидеру или на нискотемпературном месту не дуже од сат времена после кувања.
Чак и под таквим условима, јело се мора јести најкасније један дан . Након загревања тањира са пиринчем у микроталасној пећници, исплати се осигурати да јело буде топло на целој површини и да се загрева равномерно. И што је најважније - пиринач не можете угријати више од једном.
На основу горњих препорука, ризик од тровања храном биће сведен на минимум, а укус јела уз додатак овог најпопуларнијег зрна на свету сигурно ће се повећати.