Јело се најчешће послужује уз љуту паприку или парадајз сос . Не можете заборавити на то, јер би пататас бравас морао бити великодушно прекривен сосом. Ово јело је класификовано као шпански тапас.
Пататас бравас је једноставан за припрему и инстант! Кромпир се исецка на четвртине или осам и пржи у врућем уљу.
У сосу се користи мешавина слатке и љуте паприке , димљене паприке , лук , бели лук , ловоров лист , со , бибер и маслиново уље .
Пататас бравас може се третирати као одвојени оброк или додатак главном јелу. Одлично се слаже са месом и поврћем.
Неки рецепти вам говоре да скухате кромпир, па их нарежете и испржите. Вреди знати да Шпанци пржеју сирови кромпир.
Сазнајте како је лако припремити паватас бравас и праве умаке.
Једноставан рецепт за пататас бравас
Припрема самог кромпира је најједноставнији поступак. Проверите колико је лако.
Састојци:
- 6 кромпира
- уље за пржење
Припрема:
- Огулите кромпир, а затим га темељно оперите.
- Прокухајте 10-13 минута у кипућој води.
- Затим исеците кромпир на комаде.
- У тепсији загрејати уље и додати припремљени кромпир.
- Пржите кромпир док не постане златно браон.
Аиоли рецепт:
Састојци:
- 1 шоља маслиновог уља
- 2 жуманца
- 2 режња белог лука
- 2 кашике лимуновог сока
- прстохват чилија
- прстохват соли
Припрема:
- Огулите бели лук, а затим га самљети сољу - бели лук треба потпуно уситнити.
- У већу посуду ставите жуманце па додајте уситњени бели лук.
- Затим сипајте маслиново уље.
- Додајте лимунов сок.
- Све се меша на малој брзини.
- Добијени састојци треба да подсећају на мајонез.
Рецепт за љути сос за пататас бравас
Састојци:
- 1 шоља пире-парадајза
- велики прстохват кајенске паприке
- 2 режња белог лука
- 2 кашике мајонеза
- соли по укусу
Припрема:
- У већу посуду додајте бели лук, пире, бибер и со.
- Измијешајте све.
- Затим додајте мајонез и добро измешајте.
Рецепт за сос од пататас бравас
Састојци:
- 1 лук
- 2 режња белог лука
- 1 ловоров лист
- 1 кашика димљене паприке
- 3 кашике маслиновог уља
- со и бибер по укусу
Припрема:
- Ситно исецкајте лук и бели лук.
- У лонцу са дебелим дном загрејте уље.
- Зарежите лук и бели лук на ватри.
- Додајте брашно и зачине.
- Пржите три минута, све време мешајте.
- Можете додати мало воде, али не пуно.
- Оставите да сос пусти на лаганој ватри 12 минута.