Млевени краставци су једно од најпопуларнијих поврћа за припрему конзерви. Краставце за зиму често припремамо јер краставце не можемо уживати у укусу свежих производа. Стога поврће укиселимо и конзервирамо, а које касније можемо користити као додатак јелима или залогајима.
Погледајте такође: Рецепт за краставце са мало соли је безначајан! Их волимо!
Конзерве обично правимо када је време за појединачно поврће. Сезона млевених краставаца из којих можемо припремити разне врсте конзерви, пада на прелаз маја и јула. Вриједно је искористити ово раздобље како бисте у љетној посуди затворили окус љета и уживали током цијеле године, па и зими.
Конзервирани краставци - својства
Краставци у конзерви , иако су далеко од свјежег поврћа, такође су витаминска бомба. Иако се кисели краставци сматрају најздравијим, а рецепт за киселе краставце тривијално је једноставан, они у сирћету им ни на који начин нису инфериорни.
- Јачају имуни систем тела.
- Штити од штетног сунчевог зрачења.
- Они смањују ризик од настанка рака.
- Подржавају правилно функционисање крвожилног система.
- Јачају вид.
- Помажу у одржавању витке фигуре па их вриједи додати током различитих врста дијета за мршављење. Најпопуларнија дијета на бази поврћа је дијета др Дабровске .
- Успоравају старење коже и дају јој еластичност.
Погледајте такође: Колаген је природни козметик за борбу против бора и целулита. Такође има благотворан утицај на зглобове
У сезони је, међутим, најбоље посегнути за краставцима са мало соли , који су доступни тек на прелаз маја и јула, јер су то краставци који се беру тек неколико дана. Касније постају кисели краставци. Киселе краставце треба припремати превасходно за зиму.
Киселе краставце прелијте преко
Основа за прављење конзерва је кисели краставчић . Кисели краставци нису ништа друго до кисели краставци у сирћету са додацима. За 1 кг млевених краставаца потребно нам је:
- 1 ½ литра воде
- 250 мл 10% сирћета
- 3 кашике шећера
- 1 кашика соли
Скувајте све састојке заједно. Након што прокуха, прелијте их састојцима из рецепта за краставце у тегли. Морате запамтити да саламура мора бити врућа, јер кисели краставци морају бити пастеризирани и не могу се хладити.
Погледајте такође: Како направити шпароге? 3 једноставна рецепта за укусна јела
Па како правити киселе краставце у сирћету?
Рецепт за киселе краставце
Краставци и сипа нису довољни. Кисели краставци захтевају нешто више састојака од осталих сорти чувања краставца, али њихова је припрема једнако једноставна. Потребни су нам следећи састојци:
- 1 кг млевених краставаца
- 3 гранчице коморача
- 3 режња белог лука
- Комад шаргарепе
- Комад хрена
- 3 кашике беле сенфа
- 3 ловорова листа
- Неколико зрна папра
- Неколико зрна црног бибера
За почетак, краставце темељно оперимо под водом. Мора се запамтити да било која контаминација која се налази на поврћу може касније прећи у кисели краставчић. А ми бринемо о здравственим својствима наших краставаца. Не заборавите да темељно оперете поврће, чак и ако их купујете из неких извора. У супротном би то могло болно завршити за вас.
Погледајте такође: Кисели краставци су банални! Једноставан рецепт за киселе краставце
Краставце ставите у велику теглу (најбоље је на литру краставца од 3 литре или састојке поделити пропорционално у неколико мањих). Са њима смо ставили сву додатну опрему. Све се прелије са претходно припремљеним сирћетом . Затим стакленку треба пажљиво затворити и пастеризирати да се конзерве не би поквариле.
Пастеризација конзерви
Како пастеризирати стакленке? Ставите их у велики лонац и сипајте воду - до 2 цм испод поклопца. Када вода прокључа, кувајте их око 15 минута. Затим га извадите и ставите наопако на врх стола. Захваљујући томе, наше резерве неће се покварити када са њима чекамо до зиме да бисмо уживали у укусном, свежем укусу киселих краставаца ван сезоне.
Погледајте у галерији испод који производи ометају мршављење: