Млевене котлете одлична су понуда за вечеру. Најчешће се за њихову припрему користи млевено месо, мада су такође популарне котлете од пуретине или
пилетине. Ове котлете такође се одлично осећају уз додатак поврћа или сира. Желите ли мљевене котлете у различитим верзијама? Ево најбољих рецепата!
Млевене котлете - традиционални рецепт
Традиционални свињски резанци од свињетине одлична су понуда чак и за људе који ријетко кухају. Њихова припрема не захтева велике количине времена. Међутим, важно је одабрати добру врсту меса и правилно је зачинити. Када купујете месо, треба обратити пажњу на његов изглед и мирис и избегавати оне производе
на које можете осјетити специфичан мирис. То може значити да месо једноставно није свеже.
Састојци:
- килограм мљевене свињетине
- стајаћа лепиња
- 2 јаја
- пола чаше млека
- 1 велики лук
- зачини: сол, бибер, бели лук, мажуран, зачин за млевено месо
- першун
- мрвице хлеба
- Уље
Погледајте такође: Тофу котлете савршена су закуска за рад! Како их припремити?
Начин припреме
Прво је пекач хлеба натопљен млеком. Ако немамо млека у руци, уместо њега можемо да попијемо мало воде. Затим је ролат темељно исциједити, а томе додати чешњак и мажуран. Припремљену лепињу темељно помешајте
са млевеним месом и додајте јаја, зачине по укусу, сецкани
и пржени лук. Сада се морамо сјетити прецизне припреме меса, јер ће о томе у великој мјери овисити коначни укус и изглед котлети. Потом од меса направите котлете овалног облика и уваљајте их у комад са свих страна. Пржите котлете у уљу док не добију лепу руменкасту боју. На крају, можете их ставити на неколико минута у претходно загрејану на 180 степени пећницу. Како не би били превише масни, исплати се да их ставите на папирне пешкире након вађења. Такве котлете савршено се слажу са салатом од кромпира и краставаца.
Млевене котлете са печуркама - најбољи рецепт
Да ли вам је досадило традиционалне млевене котлете? Испробајте рецепт за млевене котлете
са печуркама и сиром. Укусни надјев од гљива и сира дат ће им потпуно нови укус. Припрема ових котлета није компликована и не треба много времена.
Састојци
- килограм млевене свињетине
- зачин за млевено месо
- пола чаше млека
- 1 рола
- 1 јаје
- пола килограма гљива
- сир
- мрвице хлеба
- Уље
- зачини: со, бибер
Начин припреме
У месо додајте роладу намочену у млеку и јаје. Све зачините сољу, бибером и зачином за млевено месо. Месо темељито гњечите док не добијемо једноличну, густу масу.
Сада је време за припрему надева. У ту сврху гљиве и сир треба нарибати на грубе мреже. Затим на уљу попржите шампињоне и додајте им сир, мало хлебних мрвица и першун . Месу додајте тако припремљен надјев и добро га измешајте. Обликујте резнице овалног облика, затим их уваљајте у хлебне мрвице и пржите у врелом уљу са сваке стране док не порумене.
Млевене котлете у сосу
Или би вас можда требали пробати мљевене котлете у нежном крем сосу? Припремају се брзо и лако, а у исто време су и укусна. Ево најбољег рецепта!
Састојци
- пола килограма мљевене говедине
- 200 мл креме
- першун
- мрвице хлеба
- зачини: со, бибер
- Уље
За сос:
- 1 кашика пшеничног брашна
- 250 мл креме
- мало сецканог першуна
- слатка паприка - 1 кашика
Начин припреме
У млевено месо додајте крему, 3 кашике хлебних мрвица, першун и посолите по укусу. Све састојке темељно измешамо. Затим од месне масе формирајте котлете. Пржите котлете у тави са сваке стране на уљу, док не поприме златну боју.
Следећи корак је припрема соса. У ту сврху додајте растопљено масноће, брашно, кашику слатке паприке и павлаке. Све кратко прокухајте и зачините сољу и бибером. Готов сос сипајте у тепсију са сечнинама и пирјајте неко време, поклопљено, на лаганој ватри, водећи рачуна да их не изгорете. Пре послуживања, котлете треба украсити, на пример, мало копра или першуна. Одличан је укус када се послужује са младим кромпиром и цвеклом. Пријатно!