Јагоде су сезонско воће, а најчешће су доступне у продавницама од јуна до јула. Ово мало воћа садржи многа нутритивна својства и витамине. Зато их вреди додати у исхрану.
У бобицама проналазимо:
- Витамин Ц,
- витамин Б1,
- витамин Б2,
- витамин Е,
- витамин А.
Сушено воће има анти-дијарејски ефекат, помаже у варењу, антибактеријско је, антипаразитско и детоксикативно. Боровнице такође снижавају ниво шећера у крви. Треба обратити пажњу и на својства листова који имају снажно анти-дијарејско, анти-дијабетичко и против-упално дејство. Бобице се појављују у таквим јелима као што су кнедле, вафли, палачинке, палачинке и квасни колачи. Од бобица можемо да направимо и конзерве, џемове и сокове. Јагоде су такође мало калоричне, у свега 100 грама овог свежег воћа налазимо 51 калорију .
Палачинке са боровницама
Ово је најједноставнији рецепт за ову врсту јела и он би се несумњиво требало често појавити на вашем столу. Палачинке са боровницама можете послужити за доручак, као ручак или лагану ужину.
Састојци:
Торта:
- 20 грама брашна
- 2 јаја
- ½ чаше млека
- ¾ чаше минералне воде
- прстохват соли
- ванилин шећер
додајте у тесто:
- грожђице-2-3 кашике
- сушене бруснице 1-2 кашике
- 1 кашика уља
пуњење:
- боровнице, павлака
- 2 кашике шећера
Припрема:
- У брашно додајте следеће састојке: 1/2 чаше млека, 3/4 чаше минералне воде, прстохват соли, ванилин шећер, 2 јаја, све добро измешајте да не буде грудвица.
- Када имамо тесто за палачинке, додамо: грожђице-2-3 кашике, сушене бруснице 1-2 кашике, 1 кашика уља, измешамо и оставимо 15 минута да се тесто одмори.
- Печене палачинке распоредите или поспите боровницама и прелијте кремом помешаном са шећером, ваљајте их или преклопите, прелијте кремом и поспите боровницама.
Палачинке са сиром и боровницама
Ако немате свеже воће, можете користити смрзнуто воће. Захваљујући томе моћи ћете да направите палачинке са својим омиљеним воћем током целе године!
Састојци:
Тесто за палачинке:
- чаша млека
- 2 мања јаја или 1 велика
- 120-150 г пшеничног брашна
- прстохват соли
- путер за пржење
Сир за палачинке:
- коцкица скуте, жуманце
- 3 - 4 кашике креме 12%, кашика шећера
Сос од боровнице:
- шоља бобица, кашика шећера
- 3/4 шоље воде
- кашика брашнастог брашна
Припрема:
- Брашно просијте у посуду. Додајте јаја, млеко, сол - мешајте док не постане глатко. Такође додајте две кашике растопљеног путера у тесто за палачинке, измешајте.
- Загријте таву, додајте кашичицу кашике путера и сипајте у непотпуну посуду тесто. Пеците палачинке са сваке стране до златно смеђе боје. Опуштене палачинке ставите на страну.
- Припремамо скуту - измиксамо сир са жуманцем, врхњем и шећером. На сваку палачинку ставите добро припремљени сир. Сложите палачинке са сиром у троуглове.
- Припремамо сос. Сипајте опране бобице у лонац. Додајте воду и шећер и прокувајте на лаганој ватри. Измешајте кромпирово брашно у посебној посуди са врло малом количином хладне воде. Сипајте мешано брашно у вруће бобице, одмах измешајте. Умак би требало да се згусне. Требао би имати конзистенцију желе.
- Ако је сос сувише танак, додајте још кромпира, брашна, поново измешаног у мало хладне воде. Међутим, с брашном морамо бити опрезни. Умак се може згуснути након неког времена.
Чоколадне палачинке са боровницама и масцарпонеом
Састојци:
- 1 шоља брашна,
- 1,5 шоље млека,
- 1 јаје,
- 1 кашика какаа,
- 1 ванилин шећер (16г),
- сир 200г,
- масцарпоне 250г,
- шећер у праху 7 кашика,
- бобице 200г + за украс
Припрема:
- Ставите суве састојке у посуду. Додајте јаје и млеко и мешајте док не постане кремасто.
- Оставите тесто у фрижидеру пола сата. Затим пржите танке палачинке док не порумени са обе стране у тави.
- Ова порција производи 8 танких палачинки. Масцарпоне и посни сир се мешају са шећером у праху до глатка. Затим додајте опране и осушене бобице и лагано измешајте.
- На сваку палачинку распоредите сир. Врх танко поспите шећером у праху и украсите преосталим бобицама.
Погледајте у галерији испод који производи утичу на изглед наше коже: