Цхов меин једно је од најпопуларнијих кинеских јела . Његова основа су равни резанци од пшенице који се комбинују са било којим састојцима, обично пилетином , говедином или козицама . Обично га зачинимо соја сосом . Цхов меин резанци су најкалоричнији међу азијским резанцима , али његов укус је незаменљив! Предлажемо 4 једноставна рецепта за укусне цхов меин тестенине : са поврћем, пилетином, козицама, а такође у вегетаријанској верзији са поврћем .
Посолите ми резанци са говедином и поврћем
Цхов меин са говедином једно је од најпопуларнијих кинеских јела . Уз додатак правог поврћа, права је бомба укуса. Како га припремити?
Састојци за тјестенину за 2 особе:
- 100 г цхов меин
- 150 г говеђег листића
- ½ лука (зелени део)
- Црвена паприка
- 100 г мус гљива
- Цхиве
- 3 кашике сојиног соса
- 2 кашике соса од сезама
- Со, бибер, слатке и љуте паприке, кари, куркума и млевени ђумбир
Начин припреме:
Говедину нарежите на дебље траке. Прелијте га сосом и сусам сосом и зачините. Оставите да одстоји око 30 минута.
Прелијте кипућу воду преко гљива и оставите их да одстоје 20 минута. Прелијте кипућом водом преко тестенине и оставите је 5 минута. Затим је оциједите и прелијте хладном водом.
Паприке нарежите на штапиће, а пор лете на мале кругове. Ставите их на таву и пржите са сољу и бибером. У засебној тави испржите месо са обе стране. Затим у њу улијте пржено поврће, ситне шампињоне и сецкани власац.
Још мало га прелијте сојиним сосом и пирјајте око 10 минута. По истеку времена додајте тестенину, посолите по укусу, помешајте и пржите још 5 минута.
Чорбите меин резанци са пилетином у сосу терииаки
Друга, једнако популарна, цхов меин је она с додатком пилетине . То је једноставно!
Састојци за тјестенину за 2 особе:
- 100 г цхов меин
- Пилеће груди
- ½ броколија
- Црвена паприка
- ½ конзерве кукуруза
- 20 г сезама
- 2 кашике соса терииаки
- Зачини: со, бибер, слатка и љута паприка, кари, куркума, млевени ђумбир
Начин припреме:
Пилетину нарежите на коцкице, прелијте теријаки сосом, додајте семенке сезама и зачине. Све заједно измијешајте и оставите око 30 минута.
Броколи подијелите на цвјетове и кухајте у сланој води до полутврде. Прелијте кипућом водом преко тестенине и оставите је око 5 минута. Након исушивања улијте хладну воду.
Пржите пилетину. Затим додајте мало маслиновог уља и паприку баците на штапиће. Пржимо око 10 минута. Додајемо броколи и кукуруз. Пржите још 5 минута. Додајте резанце и пржите још 5 минута (ако је превише суво, можете додати још соса). Затим ставите јело на тањире.
Одужите меин резанци са козицама и печеним семенкама сезама
Козице и азијски резанци иду руку под руку. Нарочито уз додатак укусног сезама !
Састојци за тјестенину за 2 особе:
- 100 г цхов меин
- 300 г коктелских козица
- ½ броколија
- ½ чили паприке
- 2 режња белог лука
- ½ кашичице свежег ђумбира
- 20 г белог сезама
- 3 кашике сојиног соса
- маслиново уље
- Зачини: со, бибер
Начин припреме:
Броколи кухајте у сланој води до полутврде. Прелијте кипућом водом преко тестенине и оставите је 5 минута. Затим га прелијте хладном водом.
У тави загрејте маслиново уље. На њу ставите исцеђени бели лук и рендирани ђумбир. Када постану златни, бацајте козице. Пржите док не постану ружичасте боје. Затим додајте дренирани броколи. Све прелијте соја сосом и зачините по укусу.
Тост сезама у посебној тави. Кад поприми благо смеђу боју, сипајте је у припремљени сос. Све измешајте и комбинујте са тестенином. Готово јело ставите на тањире.
Посолите меин резанци са вегетаријанским поврћем
Коначно, опција за оне који не воле месо или шкампе. Цхов меин резанци укусни су чак и са само поврћем !
Састојци за тјестенину за 2 особе:
- 150 г цхов меин
- ½ броколија
- 100 г зеленог пасуља
- Жута паприка
- 100 г мус гљива
- ½ лука
- 5 кашика сојиног соса
- Цхиве
- маслиново уље
- Зачини: со, бибер, слатка и љута паприка, кари, куркума, млевени ђумбир, шећер
Начин припреме:
Прелијте кипућу воду преко гљива и оставите је око 20 минута. Броколи подијелите на цвјетове и кухајте у сланој води. Крајеве исеците од пасуља и скухајте у посољеној води са жличицом шећера. Прелијте кипућом водом преко тестенине и оставите је 5 минута. Након тог времена, прелијте је хладном водом.
Ољуштите лук и ставите га на вруће маслиново уље. Пржите док не остакљена. Затим додајте нарезану паприку. Зачините сољу, бибером и паприком. Пржимо око 10 минута. Затим додајте пасуљ и броколи. Зачините куркумом, цурријем и мало ђумбира. Додајте сецкане гљиве муња, додајте сецкани ситно и додајте тестенину. Све прелијте сојиним сосом, зачините по укусу и пржите још 5 минута.
Колико земаља у свијету, толико и традиционалних укусних јела. Можете ли погодити којој земљи јело припада? Упозорите ... питања нису лака. Срећно!