Индијска кухиња је веома разнолика и богата . Добро је знати да је Индија огромна земља, а индијска кухиња укључује и индијску кухињу.
Индију насељавају многе националности , следбеници многих религија , људи који говоре различите језике . Овај културни мозаик такође је утицао на индијску кухињу и утицао на његову разноликост.
Испод ћете пронаћи неколико рецепата за индијску кухињу које лако можете припремити код куће!
Индијска кухиња - једноставан рецепт за пилетину са маслацем
Путер пилетина је другачија врста буттери пилетине, која је типична јело за индијске кухиње. Ово јело може да се служи са јасмина пиринач , лаваш или наан хлеба . Како се то ради?
Састојци за сос:
- 120 г индијских орах (по могућности печено)
- 1 лук
- 4 кашике путера
- 1 шоља пире-парадајза
- ½ шоље супа од поврћа
- 1 шоља креме
- 1 кашика уља уљане репице
- 1 кашика слатке паприке
- 1 ловоров лист
- 1 кашика цимета
Састојци за маринаду:
- 1 паковање природног јогурта
- 1 кашика ђумбира
- 1 кашика куркуме
- 1 кашика кумина
- 1 кашика гарам масале
- 1 кашика љуте паприке
- 1 лимета - морате да исциједите сок
Припрема:
- На самом почетку пилетину темељито оперите, осушите папирним пешкиром и ставите у посуду.
- Додајте обични јогурт, сок од лимете и све зачине и добро измешајте да бисте очврли маринаду око пилетине.
- Ставите месо у фрижидер на неколико сати - што дуже, то боље.
- Печене индијске индијске каше измиксајте или ситно исецкајте.
- Насјецкајте лук ситно.
- Извадите велику таву, загрејте уље и додајте лук. Додајте ловоров лист, цимет и кардамом. Темељно измешати.
- Додајте биљну залиху, пире од парадајза, остатак зачина и индијских индијских орашчића.
- Затим додајте пилетину која је претходно маринирана.
- На самом крају додајте крему и кувајте неко време.
Индијска јела - рецепт за лећу дахл
Дахл је индијско јело које је помало зачињено и врло загрејано! Савршено за вегетаријанце који у исхрани избегавају месо. Како их припремити?
Састојци:
- 2 непотпуне чаше црвене леће
- 2 лука
- 1 лименка нарезаног парадајза
- 3 режња белог лука
- 1 чили бибер
- Зачини: со, гарам масала (2 кашике), куркума (2 кашике) и ђумбир (1 кашика).
Припрема:
- Ситно исецкајте лук и бели лук.
- У лонцу загрејте маслиново уље, па ставите лук, додајте ђумбир, бели лук и све зачине и добро измешајте.
- Затим сипајте резани конзервирани парадајз, додајте сочиво и 1 шољу воде.
- Кухајте дахл 20 минута.
Индијска кухиња - угријани цурри са бундевом, пилетином и шпинатом
Кари је једно од најпопуларнијих индијских јела. Може се припремити са тофуом , козицама или пилетином . Додајте тиквице, грашак од шећера или шпинат . Како припремити цурри?
Састојци:
- 1 шоља огуљене бундеве
- 2 пилећа прса
- 1 пакет свежег шпината
- 1 лук
- 1 чешња белог лука
- 1 кашика ђумбира
- 1 шоља паста од парадајза
- 1 лименка кокосовог млека
Припрема:
- Започните припремом пилетине - у велику посуду ставите 3 кашике уљане репице, додајте 1 кашику карија, црвене паприке, мало соли и бибера. Мик.
- Пилетину нарежите на мале коцкице и додајте у посуду са зачинима.
- Ако можете, ставите посуду на страну најмање пола сата, а затим загрејте уље и пилетину испеците. Пребаците у тањир.
- Ољуштите лук и бели лук и пржите их у истој тави.
- Затим додајте зачине и пржите неко време. Сипајте кокосово млеко, а затим додајте нарезане бундеве, парадајз пасту и шпинат.
- Зачините сољу по укусу и кувајте, покривено, 15 минута.
- Након тог времена можете уклонити поклопац и помешати цурри, а затим кувати још 10 минута.
Послужите уз јасмин пиринач или наан хлеб.