Сезона за свеже шпароге почиње половином априла и траје до краја јуна. Они који су свежи и зелени паре се око 4 минута, у сланој води време је краће и траје само 3 минута. Вриједи унапријед опрати шпароге и обрезати тврде крајеве. Младе и зелене шпароге није потребно љуштити. Шпаргла се припрема врло лако.
Куване, пржене или на жару шпароге можете користити у многим јелима. Испод ћете пронаћи најбоље и најукусније рецепте за зелене шпароге.
3 доказана рецепта за зелене шпароге
Посуда са тјестенином с пилетином и шпарогама
Можете врло брзо направити тестенину, пилетину и шпароге. Ово укусно јело сигурно ће се свидети и најмањим члановима домаћинства. Све је захваљујући сирном сиру и пенне тјестенини.
Састојци:
- 1/2 гомиле зелене шпароге,
- 2 појединачна пилећа филета,
- 2 режња белог лука,
- 1 кашика куркуме
- 2 кашике љуте паприке,
- 1 кашика зачина зачина,
- 2 кашике маслиновог уља,
- 150 г пенне тјестенине,
- око 6 комада сушене рајчице,
- 100 мл креме 30%,
- 100 г камембертовог сира,
- 100 г нарибане моцареле
Припрема:
- Оперите шпароге и извуците тврде крајеве. Стабљике нарежите на кришке.
- Нарезите пилетину, зачините зачинима и помешајте са једном кашиком маслиновог уља.
- Скухајте тестенину у сланој води. Један и по минут пре краја кувања додајте шпароге.
- Загрејати рерну на 20Ц. У лонцу за тестенину загрејте 1 кашику маслиновог уља, додајте пилетину. Слушајте га кратко.
- Помешајте са парадајзом исеченим на мање комаде.
- Сипајте крему у посуду и додајте сецкани сир камемберта. Загревајте око 2 минута.
- У тањур за сос додајте пилетину, тестенину и шпароге. Све добро измешати. Ставите у посуду отпорну на рерну, поспите моцарелом.
- Ставите у претходно загрејану рерну на 180 степени и пеците око 20 минута.
Кремна супа са шпарогама
Кремна супа врло је једноставно и необично јело које се може припремити за више прилика. Ова врста супе може да се послужи као предјело или као вечера уз додатак хрскавог хлеба.
Састојци:
- 2 грозда шпарога,
- 1 велики лук,
- 4 кашике путера
- 2 кромпира,
- 1/2 кашике нарибаног мушкатног орашчића
- 1,25 литара поврћа
- фини бибер,
- Двострука крема 100 мл 30%
Састојци:
- Огулите шпароге и одрежите дебеле крајеве. Исећи на мање комаде.
- У лонцу отопите две кашике путера и пропржите нарезани лук. Додајте огуљени и кувани кромпир. Све пржите још 10 минута.
- Додајте шпароге и две кашике путера и оставите да одстоје око 2 минута. Зачините зачинима.
- Сипајте со и бучину кључања. Кувајте око 6 минута, а затим помешајте у блендеру са кремом.
Гомила шпарога
Бисерни јечам има много витамина и минерала, због чега га вриједи додати у различите оброке. Хрпа шпарога је права витаминска бомба коју треба повремено давати нашем телу.
Састојци:
- 1/3 шоље јечма,
- 3 кашике маслиновог уља,
- 1 лук,
- 1 пор,
- 1 кашика сушеног провансалског биља,
- 300 г пуреће дојке,
- 3 кашике сојиног соса,
- 1/3 шоље белог вина
- 1 шоља пилећег чорба,
- 1/3 главе младог купуса,
- 1/2 гомиле шпарога,
- 3 кашике сецканог лука
Припрема:
- У шерпу сипајте једну кашику маслиновог уља, додајте брашно и пржите је док мешате. Додајте лук и пустите да темељно порумени.
- Време је да је исечете и додате у тепсију.
- Додајте другу кашику маслиновог уља и провансалске зачине. Пржите још 5 минута.
- Пурана нарежите на ситне комаде. Додајте у тепсију и кувајте око 4 минута. Поспите соја сосом и пржите даље. Темељно измешајте све састојке.
- Улијте бело вино и сачекајте да испари. Сипајте врућу кашу. После кључања покрити поклопцем и кувати око 25 минута.
- Купус темељито оперите и исецкајте на тракице. Ставите на шерпу и добро измешајте. Кувајте цело две минуте.
- Оперите шпароге, одсеците тврди део. Исеците га на мање комаде и додајте у јело. Промијешајте и кухајте, покривено, око 3 минуте. Уклоните поклопац и загревајте непокривено још 6 минута.
- На крају поспите чешњак.
Хоћете ли направити рецепт?